Эфир Свеча
NYC Coookies
Большие курсы
Новогодние уроки
Тех. карты
Цена: Бесплатно
Быстрый медовик с брусникой без раскатывания + Рецепт французской бриоши
Медовик
Цена: Бесплатно
Торт с потеками в виде свечи, с бантом из вафельной бумаги. Техкарта - морковный бисквит
Праздничный торт
"Свеча"
"Свеча"
Бесплатные уроки:
ТРЕНД
Голландский домик
2 яруса, работа с шоколадом,
КОРПУСНОЕ ВЫРАВНИВАНИЕ. Техкарта "Вишневый глинтвейн".
Японский бисквит. Ганаш.
КОРПУСНОЕ ВЫРАВНИВАНИЕ. Техкарта "Вишневый глинтвейн".
Японский бисквит. Ганаш.
Цена:
3300 руб
Торт Импасто
Работа с крем-чизом, вафельная бумага и техкарта "Клубника-банан в карамели".
Цена:
3300 руб
Торт с Бантом
Текстильный и сахарный декор для создания бантов и юбок, а также обтяжки торта вафельной бумагой.
Цена:
1490 руб
ТРЕНД
950 руб.
Печенье с мягкой начинкой внутри.
Мини-курс содержит:
1 видео урок по приготовлению печенья и двойной начинки.
4 техкарты: вишневый пирог, шоколад-кокос (баунти), матча-кокос, красный бархат с вишней.
ГЕНЕРАТОР КУКИС таблица, которая позволяет собрать БЕСКОНЕЧНОЕ число вариантов печенья (если точно, то 51 030 вариантов рецептов, ДА, 51 тысяча рецептов!).
Информация о хранении и заморозке печенья.
Мини-курс содержит:
1 видео урок по приготовлению печенья и двойной начинки.
4 техкарты: вишневый пирог, шоколад-кокос (баунти), матча-кокос, красный бархат с вишней.
ГЕНЕРАТОР КУКИС таблица, которая позволяет собрать БЕСКОНЕЧНОЕ число вариантов печенья (если точно, то 51 030 вариантов рецептов, ДА, 51 тысяча рецептов!).
Информация о хранении и заморозке печенья.
Доступ: 2 года
Количество уроков: 6
Печенье NYC Cookies
МИНИ-КУРС
ТРЕНД
С обратной связью
Доступ: 2 года
Количество уроков: 6
5800 руб.
Работа с формами: эллипс, сферы и полусферы. Работа над надежной конструкцией торта. Художественная лепка из пластичного шоколада, шоколадный велюр, вафельная бумага и роспись торта. На базе знаний этого урока вы можете сделать лайм, лимон, арбуз или вовсе не ограничиваться фруктами, а создавать концептуальные геометричные торты!
Вкус торта «Апельсин-маракуйя-кедровый орех»
Сладкий сок апельсина в воздушном бисквите, кислый и яркий вкус маракуйи,
что на секунду сводит скулы, ароматная цедра и тёплая маслянистость кедрового
ореха в прослойке. Тропическо-сибирский баланс вкуса.
Вкус торта «Апельсин-маракуйя-кедровый орех»
Сладкий сок апельсина в воздушном бисквите, кислый и яркий вкус маракуйи,
что на секунду сводит скулы, ароматная цедра и тёплая маслянистость кедрового
ореха в прослойке. Тропическо-сибирский баланс вкуса.
Торт-апельсин
МИНИ-КУРС
ХИТ
1490 руб.
В этом уроке вы найдете:
создание воздушных элементов декора из бумаги ( банты)
создание гибкого, съедобного текстиля (юбки и воланы);
разбор нюансов работы с сахарной и вафельной бумагой (хранение, изоляция, какие кремы подойдут);
правила обтяжки торта сахарной бумагой;
способы окрашивания вафельной бумаги;
Вы получите габариты торта, 3 шаблона для печати,
расчет раскроя сахарного листа
+ дополнительно урок по созданию бантов для торта-свечи
создание воздушных элементов декора из бумаги ( банты)
создание гибкого, съедобного текстиля (юбки и воланы);
разбор нюансов работы с сахарной и вафельной бумагой (хранение, изоляция, какие кремы подойдут);
правила обтяжки торта сахарной бумагой;
способы окрашивания вафельной бумаги;
Вы получите габариты торта, 3 шаблона для печати,
расчет раскроя сахарного листа
+ дополнительно урок по созданию бантов для торта-свечи
Доступ: 2 года
Торт с Бантом
УРОК
Изучение принципа сборки высокого яруса без скрытых конструкций.
Навык запечатывания разные типов начинок, работа с бисквитом и кремом. Мазковая живопись мастихином, вафельные воланы и цветы вдохновят вас на новые идеи и позволят создавать все новые сочетания в оформлении.
Вкус торта "Клубника - банан в карамели".
Нежный шифоновый бисквит женуаз с тонким ароматом натуральной ванили.
Слой томленой с сахаром клубники.
Слой банана в карамели на сливках с щепоткой гималайской соли.
Навык запечатывания разные типов начинок, работа с бисквитом и кремом. Мазковая живопись мастихином, вафельные воланы и цветы вдохновят вас на новые идеи и позволят создавать все новые сочетания в оформлении.
Вкус торта "Клубника - банан в карамели".
Нежный шифоновый бисквит женуаз с тонким ароматом натуральной ванили.
Слой томленой с сахаром клубники.
Слой банана в карамели на сливках с щепоткой гималайской соли.
Количество уроков: 6
Доступ: 2 года
С обратной связью
3300 руб.
Торт "Импасто"
МИНИ-КУРС
3300 руб.
Метод сборки двухъярусного торта, метод создания и выравнивания необычных геометричных форм (АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ метод выравнивания)
Вкус торта "Вишневый глинтвейн"
Техкарты "Ганаш",
"Японский бисквит"
Работа с шоколадом, японский бисквит и печать на сахарной бумаге.
Вкус торта "Вишневый глинтвейн"
Техкарты "Ганаш",
"Японский бисквит"
Работа с шоколадом, японский бисквит и печать на сахарной бумаге.
Количество уроков: 11
Доступ: 2 года
С обратной связью
Голландский домик
МИНИ-КУРС
3D моделирование и эскизы
Тот самый курс, который научит согласовывать идеи и придумывать новое.
Цена:
6900 руб
Книга
5 декоров, конструктор рецептов, конструкция.
Цена:
4900 руб
Свадебный кондитер
Самый большой курс по свадебный ярусным тортам: техкарты, конструкция, доставка, декор.
Цена:
от 31900 руб
Текстуры
Включает все необходимые техники и материалы для создания текстур и текстильных декоров.
Цена:
14900 руб
ТЕКСТОВЫЙ
КУРС
КУРС
Большие курсы:
Курсы для разных уровней подготовки, на двух языках.
Каждые 6 месяцев мы обновляем программу курсов, в зависимости от трендов.
90% учеников после прохождения курсов увеличивает свой чек и поток клиентов.
Авторские, а самое главное - практические курсы с обратной связью.
Обучение онлайн прошли более 2500 учеников.
Ученики по всему миру!
За 2023 год - 40% учеников за рубежом.
За 2023 год - 40% учеников за рубежом.
Почему выбирают нас?
Сертификат по итогам прохождения.
Доступная информация, закрепленная практикой. Объясняем и показываем все тонкости каждого этапа приготовления.
Чат с одногруппниками - другими кондитерами, новые знакомства и поддержка.
Обратная связь от кураторов с разбором что получилось, а что нет и на что обратить внимание.
Видеозаписи уроков - подробных и пошаговых, в формате "увидел-повторил".
Как проходит обучение в A.B.Cookie