Пакетные предложения

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

Изучение принципа сборки высокого яруса без скрытых конструкций.
Навык запечатывания разные типов начинок, работа с бисквитом и кремом. Мазковая живопись мастихином, вафельные воланы и цветы вдохновят вас на новые идеи и позволят создавать все новые сочетания в оформлении.

Вкус торта "Клубника - банан в карамели".
Нежный шифоновый бисквит женуаз с тонким ароматом натуральной ванили.
Слой томленой с сахаром клубники.
Слой банана в карамели на сливках с щепоткой гималайской соли.

В этом уроке вы освоите вариант базовой конструкции для невысоких тортов до 40 см и поработаете с поистине вдохновляющими текстурами. Сам торт представляет из себя отсылку к морской тематике, а техники декора вдохновлены гончарным искусством. Сплошное творчество. Создание объемных, структурных деталей торта на основе пластичного шоколада и создание углублений в текстуре, на базе ганаша.
Использование композиционных правил при декорировании торта.

Вкус торта "Малиновый бархат". Нежный и влажный бисквит с шоколадной ноткой ароматного какао, окутанный сливочно-сырным кремом и малиновое компоте с кусочками ягод.

Количество уроков: 4

Доступ: 2 года

Свадебный торт с живыми цветами

В этом уроке вы освоите сборку ярусов торта, работу с разными типами начинок, создание надежной конструкции, нюансы армирования и выравнивания, текстурирование торта. Узнаете нюансы использования живой флористики в тортах и о создании гармоничной флористической композиции.

Вкус торта “Морковь-кешью-груша".
Начинка для данного торта - одна из самых востребованных!
Влажные морковные коржи окутаны теплым букетом пряностей, хрустящие орехи кешью оттеняют аромат своей нежной сладостью, а сочность торту придает томленая в горячей свежесваренной карамели груша с ванилью.

Количество уроков: 6

МИНИ-КУРС

Доступ: 2 года

Торт-апельсин

Работа с формами: эллипс, сферы и полусферы. Работа над надежной конструкцией торта. Художественная лепка из пластичного шоколада, шоколадный велюр, вафельная бумага и роспись торта. На базе знаний этого урока вы можете сделать лайм, лимон, арбуз или вовсе не ограничиваться фруктами, а создавать концептуальные геометричные торты!

Вкус торта «Апельсин-маракуйя-кедровый орех».
Сладкий сок апельсина в воздушном бисквите, кислый и яркий вкус маракуйи, что на секунду сводит скулы, ароматная цедра и тёплая маслянистость кедрового ореха в прослойке. Тропическо-сибирский баланс вкуса.

МИНИ-КУРС

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Морской торт

МИНИ-КУРС

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

~~25 390 руб.~~
13 900 руб.

-45%

МИНИ-КУРС

Торт-апельсин

начинаю свадебный сезон lite

Торт в технике импасто

Свадебный торт с живыми цветами

МИНИ-КУРС

Упрощённая версия. Быстрое обучение ярусным тортам и трендовым декорам для свадебного сезона 2024.

Торт-апельсин

МИНИ-КУРС

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

Изучение принципа сборки высокого яруса без скрытых конструкций.
Навык запечатывания разные типов начинок, работа с бисквитом и кремом. Мазковая живопись мастихином, вафельные воланы и цветы вдохновят вас на новые идеи и позволят создавать все новые сочетания в оформлении.

Вкус торта "Клубника - банан в карамели".
Нежный шифоновый бисквит женуаз с тонким ароматом натуральной ванили.
Слой томленой с сахаром клубники.
Слой банана в карамели на сливках с щепоткой гималайской соли.

В этом уроке вы освоите сборку ярусов торта, работу с разными типами начинок, создание надежной конструкции, нюансы армирования и выравнивания, текстурирование торта. Узнаете нюансы использования живой флористики в тортах и о создании гармоничной флористической композиции.

Вкус торта “Морковь-кешью-груша".
Начинка для данного торта - одна из самых востребованных!
Влажные морковные коржи окутаны теплым букетом пряностей, хрустящие орехи кешью оттеняют аромат своей нежной сладостью, а сочность торту придает томленая в горячей свежесваренной карамели груша с ванилью.

Работа с формами: эллипс, сферы и полусферы. Работа над надежной конструкцией торта. Художественная лепка из пластичного шоколада, шоколадный велюр, вафельная бумага и роспись торта. На базе знаний этого урока вы можете сделать лайм, лимон, арбуз или вовсе не ограничиваться фруктами, а создавать концептуальные геометричные торты!

Вкус торта «Апельсин-маракуйя-кедровый орех».
Сладкий сок апельсина в воздушном бисквите, кислый и яркий вкус маракуйи, что на секунду сводит скулы, ароматная цедра и тёплая маслянистость кедрового ореха в прослойке. Тропическо-сибирский баланс вкуса.

Свадебный торт с живыми цветами

МИНИ-КУРС

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Количество уроков: 4

18 490 руб.
9 900 руб.

-46%

Для новичков

Свадебный торт с живыми цветами

МИНИ-КУРС

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

Морской торт

МИНИ-КУРС

База для для новичков, желающих стать профессионалами! Освойте навыки создания трендовых декоров и первых тортов для мероприятий.

Свадебный торт с живыми цветами

МИНИ-КУРС

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

Изучение принципа сборки высокого яруса без скрытых конструкций.
Навык запечатывания разные типов начинок, работа с бисквитом и кремом. Мазковая живопись мастихином, вафельные воланы и цветы вдохновят вас на новые идеи и позволят создавать все новые сочетания в оформлении.

Вкус торта "Клубника - банан в карамели".
Нежный шифоновый бисквит женуаз с тонким ароматом натуральной ванили.
Слой томленой с сахаром клубники.
Слой банана в карамели на сливках с щепоткой гималайской соли.

В этом уроке вы освоите вариант базовой конструкции для невысоких тортов до 40 см и поработаете с поистине вдохновляющими текстурами. Сам торт представляет из себя отсылку к морской тематике, а техники декора вдохновлены гончарным искусством. Сплошное творчество. Создание объемных, структурных деталей торта на основе пластичного шоколада и создание углублений в текстуре, на базе ганаша. Использование композиционных правил при декорировании торта.

Вкус торта "Малиновый бархат". Нежный и влажный бисквит с шоколадной ноткой ароматного какао, окутанный сливочно-сырным кремом и малиновое компоте с кусочками ягод.

В этом уроке вы освоите сборку ярусов торта, работу с разными типами начинок, создание надежной конструкции, нюансы армирования и выравнивания, текстурирование торта. Узнаете нюансы использования живой флористики в тортах и о создании гармоничной флористической композиции.

Вкус торта “Морковь-кешью-груша".
Начинка для данного торта - одна из самых востребованных!
Влажные морковные коржи окутаны теплым букетом пряностей, хрустящие орехи кешью оттеняют аромат своей нежной сладостью, а сочность торту придает томленая в горячей свежесваренной карамели груша с ванилью.

Морской торт

МИНИ-КУРС

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Количество уроков: 4

16 790 руб.
8 900 руб.

-47%

Повысить уровень

Кубический торт

МИНИ-КУРС

Торт-апельсин

МИНИ-КУРС

База для тех, кто готов повышать свой уровень и брать более сложные, а главное - дорогие заказы от клиентов.

Морской торт

МИНИ-КУРС

Работа с формами: эллипс, сферы и полусферы. Работа над надежной конструкцией торта. Художественная лепка из пластичного шоколада, шоколадный велюр, вафельная бумага и роспись торта. На базе знаний этого урока вы можете сделать лайм, лимон, арбуз или вовсе не ограничиваться фруктами, а создавать концептуальные геометричные торты!

Вкус торта «Апельсин-маракуйя-кедровый орех».
Сладкий сок апельсина в воздушном бисквите, кислый и яркий вкус маракуйи, что на секунду сводит скулы, ароматная цедра и тёплая маслянистость кедрового ореха в прослойке. Тропическо-сибирский баланс вкуса.

В этом уроке вы освоите вариант базовой конструкции для невысоких тортов до 40 см и поработаете с поистине вдохновляющими текстурами. Сам торт представляет из себя отсылку к морской тематике, а техники декора вдохновлены гончарным искусством. Сплошное творчество. Создание объемных, структурных деталей торта на основе пластичного шоколада и создание углублений в текстуре, на базе ганаша. Использование композиционных правил при декорировании торта.

Вкус торта "Малиновый бархат". Нежный и влажный бисквит с шоколадной ноткой ароматного какао, окутанный сливочно-сырным кремом и малиновое компоте с кусочками ягод.

Методика корпусного выравнивания: добейтесь безупречной формы и гладкости.

3 вида ганаша: тёмный, бетонный и ганаш в начинке для разнообразия вкусов.

Тех. карта шоколад + чёрная смородина:
удивите гостей сочетанием насыщенных вкусов.

Работа с изомальтом, вафельной бумагой и мраморной структурой:
добавьте уникальные декоративные элементы.

Конструкция со скрытым ярусом: создайте впечатляющие и устойчивые торт.

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

МИНИ-КУРС

Морской торт

МИНИ-КУРС

Кубический торт

24 200 руб.
12 500 руб.

-49%

Сахарная и вафельная бумаги

Текстильный декор

МИНИ-КУРС

Пион

МИНИ-КУРС

База, чтобы использовать сахарную и вафельную бумагу для создания уникальных, воздушных украшений. Удивите клиентов эксклюзивными дизайнами!

Винтажный

МИНИ-КУРС

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

Как раскроить лепестки при помощи шаблонов.
Как окрасить бумагу, чтобы добиться нужной глубины и насыщенности цвета.
Как собрать вафельные лепестки в единую композицию, соблюдая природное строение цветка.
Как установить заготовки на флористическую проволоку и собрать ветви пиона.
Как устанавливать вафельный декор так, чтобы при перевозке цветок не отвалился?
Как расставлять акценты на торте для создания эффекта завершенности и еще большей детализации. Именно это позволяет зрителю/клиенту останавливать взгляд и задерживаться на торте и творчестве в целом.

Как работать с вафельной бумагой и сахарной бумагой ЛЕГКО: особенности и отличия.
Как хранить, как применять?
Особенность при печати на пищевой бумаге: как найти и подобрать иллюстрации, улучшить качество картинки, отредактировать?
Как выбрать пищевой принтер, чтобы печатать дома?
Формула расчета выкройки сахарной бумаги.
Важные нюансы обтяжки торта пищевой бумагой.
Как устанавливать бумагу на торт, изолировать, а затем хранить задекорированный торт, чтобы не испортить красоту?
Как создать текстиль (ткань) на торте: сделать ткань гибкой, придумать фактуру, надежно установить.
Как создать топпер из сахарной бумаги, окрасить и установить? Делюсь нюансами колористики и особенностями работы с материалом.
Как использовать роспись для создания эффекта полной рукотворной работы.

Создание необычного, воздушного и очень красивого декора.
Этот урок раскроет для Вас больше возможностей сахарной и вафельной бумаги.

разбор нюансов работы с сахарной и вафельной бумагой;
обсуждение хранения и сроки хранения сахарной и вафельной бумаги;
информация, как и чем можно изолировать сахарную и вафельную бумагу;
какие крема оптимально использовать, применяя съедобную бумагу;
понимание, как правильно обтянуть торт сахарной бумагой;
способы окрашивания вафельной бумаги;
создание воздушных элементов декора из бумаги;
создание гибкого, съедобного текстиля;
создание банта для декора торта.

Текстильный декор

МИНИ-КУРС

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Доступ: 2 года

Количество уроков: 6

Пион

МИНИ-КУРС

Винтажный

МИНИ-КУРС

6 870 руб.
1 990 руб.

-71%

книга + 4 урока по вафельной бумаге

База для тех, кто хочет работать над созданием торта и создавать шедевры, как архитектор над своими проектами.

"Торт архитектора"

КНИГА

Пион, Винтажный торт, Текстильный декор, Роспись торта и вафельные ветви

УРОКИ

В этой книге вы найдете вдохновение и поймете, что идеи для тортов окружают нас повсюду! Коллекция из пяти тортов, основанная на разных источниках искусства — целый калейдоскоп техник, которые можно применять в тортах разного масштаба.

Александра поделится своим личным опытом — проверенными временем рецептами, алгоритмами и способами.

А главное — уберёт лишние страхи и разрушит мифы. Остается только добавить к этой основе практику, и всё получится!

Винтажный + Текстильный декор:

Работа с вафельной бумагой.
Работа с сахарной бумагой.
Где найти и отредактировать иллюстрации.
Работа с пищевым принтером.
Как изолировать сахарную бумагу и установить на торт.
Как хранить сахарную, вафельную бумагу и торт с данными материалами.
Как создать один из вариантов гибкого Текстиля.
Работа с топперами.

Пион:

Создание вафельной флористики достаточно быстрым способом.
Пионы - воздушные, лёгкие в стиле импрессионизма.
Вафельная флористика позволяет украшать торты как ко дню рождения, к 8 марта, так для более масштабных, например свадебных тортов.

Роспись

Декор торта в технике "роспись" и создание декора на основе вафельной бумаги - структурные ветви.

простой и доступный метод переноса изображения на торт;
какой крем оптимален для росписи;
два типа пигмента росписи торта: техника акварельной росписи и техника гуашевой росписи;
какие красители подходят для росписи;
создание структурных ветвей на основе вафельной бумаги;
декорирование торта вафельными листьями;
окрашивание и установка декора на торт.

Доступ: 2 года

Пакет уроков

"Торт архитектора"

КНИГА

14 360 руб.
4 900 руб.

-66%

Техкарты

Курс "Свадебный кондитер"

Экономия 12 100₽!
Займи место на последний курс этого лета и стань ТОП-кондитером в своём городе. Старт - 17 июня!

-12 100р

3D Моделирование

Техкарты на популярные начинки 2024 года - в комплекте стоимость от 700 руб.

3D моделирование и эскизы - за 6̶9̶0̶0̶ 5900 руб! Научитесь делать эскизы для невест и организаторов, и придумывать уникальный дизайн без затрат на материалы.

Пакет "Ганаши"

Пакеты с курсом "Текстуры"

Штучные уроки

3 рецепта ганаша, наконец-то
наконец-то! Тот самый Ганаш Александры. 3 ганаша, 2 живых торта (декор+ техкарта +конструкция),
1 урок по росписи + пластичный шоколад.

Скидки до 50%!
Единственная возможность купить уроки закрытого курса "Арт-торты".