ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО! ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО! ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО! ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО! ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО! ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО! ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО! ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО! ВМЕСТЕ

СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% •СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% •

СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% • СКИДКИ ДО -52% •

пакетные
предложения

ВМЕСТЕ - ВЫГОДНО!

отзывы учеников

Лучшие предложения

pro шоколад

Морской торт

МИНИ-КУРС

Торт-апельсин

МИНИ-КУРС

Голландский домик

МИНИ-КУРС

Высокий торт

МИНИ-КУРС

Мечтали покорить шоколад? Этот пакет научит вас, как
с ним обращаться, делать полностью съедобный декор и не волноваться о надежности!

Морской торт

МИНИ-КУРС

В этом уроке вы освоите вариант базовой конструкции для невысоких тортов до 40 см и поработаете с поистине вдохновляющими текстурами. Сам торт представляет из себя отсылку к морской тематике, а техники декора вдохновлены гончарным искусством. Сплошное творчество. Создание объемных, структурных деталей торта на основе пластичного шоколада и создание углублений в текстуре, на базе ганаша.
Использование композиционных правил при декорировании торта.

Вкус торта "Малиновый бархат". Нежный и влажный бисквит с шоколадной ноткой ароматного какао, окутанный сливочно-сырным кремом и малиновое компоте с кусочками ягод.

Торт-апельсин

Работа с формами: эллипс, сферы и полусферы. Работа над надежной конструкцией торта. Художественная лепка из пластичного шоколада, шоколадный велюр, вафельная бумага и роспись торта. На базе знаний этого урока вы можете сделать лайм, лимон, арбуз или вовсе не ограничиваться фруктами, а создавать концептуальные геометричные торты!

Вкус торта «Апельсин-маракуйя-кедровый орех».
Сладкий сок апельсина в воздушном бисквите, кислый и яркий вкус маракуйи, что на секунду сводит скулы, ароматная цедра и тёплая маслянистость кедрового ореха в прослойке. Тропическо-сибирский баланс вкуса.

МИНИ-КУРС

Доступ: 1 год

Доступ: 1 год

Голландский домик

Сборка ярусного торта со скрытой внутренней конструкцией, сборка кубического торта, сборка торта с помощью корпусного параллельного выравнивания, создание надежной конструкции, запечатывание желированных типов начинок, выравнивание, темперирование шоколада, изготовление декоративных элементов из шоколада, работа с сахарной бумагой и печатью, изготовление японского бисквита.

Вкус торта "Вишневый глинтвейн".
Насыщенный и влажный бисквит с ноткой какао на сливках и сметане. Свежая ягодная начинка в каждом слое и нежный сливочно-ванильный крем.

МИНИ-КУРС

Доступ: 1 год

Высокий торт

Разбор важных и базовых тем по сборке торта высокой пропорции и изучение конструкции скрытого яруса. Изучение теории и практики ганашей, создание на его базе геометрической текстуры. Декор на основе темперированного шоколада в двух текстурах и вафельный цветок.

Вкус торта «Персик-Манго».
Нежный шифоновый бисквит женуаз с ноткой ароматной натуральной ванили, окутанный сливочно-сырным кремом, шелковое манговое креме и нежное компоте из сочных персиков.

МИНИ-КУРС

Доступ: 1 год

14 900 руб.

-47%

Торт-апельсин

Голландский домик

МИНИ-КУРС

МИНИ-КУРС

к новому году

Новогодняя пара, чтобы быть круче всех!
Отличайтесь от других кондитеров,
научитесь делать сложные и НАДЕЖНЫЕ формы.

Торт-апельсин

МИНИ-КУРС

Голландский домик

МИНИ-КУРС

8900 руб.

-42%

Для новичков

Свадебный торт с живыми цветами

МИНИ-КУРС

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

Морской торт

МИНИ-КУРС

База, чтобы освоить простые и первые ярусные торты.
Простой путь в свадебный сегмент для тех, кто только начинает.

Свадебный торт с живыми цветами

МИНИ-КУРС

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

Морской торт

МИНИ-КУРС

Изучение принципа сборки высокого яруса без скрытых конструкций.
Навык запечатывания разные типов начинок, работа с бисквитом и кремом. Мазковая живопись мастихином, вафельные воланы и цветы вдохновят вас на новые идеи и позволят создавать все новые сочетания в оформлении.

Вкус торта "Клубника - банан в карамели".
Нежный шифоновый бисквит женуаз с тонким ароматом натуральной ванили.
Слой томленой с сахаром клубники.
Слой банана в карамели на сливках с щепоткой гималайской соли.

В этом уроке вы освоите вариант базовой конструкции для невысоких тортов до 40 см и поработаете с поистине вдохновляющими текстурами. Сам торт представляет из себя отсылку к морской тематике, а техники декора вдохновлены гончарным искусством. Сплошное творчество. Создание объемных, структурных деталей торта на основе пластичного шоколада и создание углублений в текстуре, на базе ганаша. Использование композиционных правил при декорировании торта.

Вкус торта "Малиновый бархат". Нежный и влажный бисквит с шоколадной ноткой ароматного какао, окутанный сливочно-сырным кремом и малиновое компоте с кусочками ягод.

Доступ: 1 год

В этом уроке вы освоите сборку ярусов торта, работу с разными типами начинок, создание надежной конструкции, нюансы армирования и выравнивания, текстурирование торта. Узнаете нюансы использования живой флористики в тортах и о создании гармоничной флористической композиции.

Вкус торта “Морковь-кешью-груша".
Начинка для данного торта - одна из самых востребованных!
Влажные морковные коржи окутаны теплым букетом пряностей, хрустящие орехи кешью оттеняют аромат своей нежной сладостью, а сочность торту придает томленая в горячей свежесваренной карамели груша с ванилью.

Доступ: 1 год

Доступ: 1 год

Торт в технике импасто

МИНИ-КУРС

8900 руб.

-52%

"Торт архитектора"

КНИГА

Свадебный торт с живыми цветами

МИНИ-КУРС

ПРЕДЗАКАЗ книги

ПОДАРОК

Свадебный торт с живыми цветами

МИНИ-КУРС

"Торт архитектора"

КНИГА

В этой книге вы найдете вдохновение и поймете, что идеи для тортов окружают нас повсюду! Коллекция из пяти тортов, основанная на разных источниках искусства — целый калейдоскоп техник, которые можно применять в тортах разного масштаба.

Александра поделится своим личным опытом — проверенными временем рецептами, алгоритмами и способами.

А главное — уберёт лишние страхи и разрушит мифы. Остается только добавить к этой основе практику, и всё получится!

В этом уроке вы освоите сборку ярусов торта, работу с разными типами начинок, создание надежной конструкции, нюансы армирования и выравнивания, текстурирование торта. Узнаете нюансы использования живой флористики в тортах и о создании гармоничной флористической композиции.

Вкус торта “Морковь-кешью-груша".
Начинка для данного торта - одна из самых востребованных!
Влажные морковные коржи окутаны теплым букетом пряностей, хрустящие орехи кешью оттеняют аромат своей нежной сладостью, а сочность торту придает томленая в горячей свежесваренной карамели груша с ванилью.

Количество уроков: 7

Доступ: 1 год

5200 руб

ДОСТАВКА
ВКЛЮЧЕНА

KENWOOD Cooking Chef XL

Уроки от академии Александры Булгаковой

кухонная машина

ПАКЕТ УРОКОВ

Супер-акция

KENWOOD Cooking Chef XL + Уроки от академии Александры Булгаковой

Уроки от академии Александры Булгаковой

ПАКЕТ УРОКОВ

KENWOOD Cooking Chef XL

кухонная машина

В эксклюзивном Чёрном цвете

промокод при предзаказе

"bulgakova"

126 990 руб.

-29%

чёрная пятница