курс
Урок от Александры Булгаковой - лучшего свадебного кондитера по версии Wedding Awards
Первый свадебный заказ — с конструкцией, которая доедет,
и декором, который невесты хотят повторить
и декором, который невесты хотят повторить
свадебный торт с живыми цветами
Мгновенный доступ после оплаты
Доступ на 2 года
Доступ на 2 года
КОНДИТЕРСКАЯ АКАДЕМИЯ АЛЕКСАНДРЫ БУЛГАКОВОЙ
Скидка от 50% действует 24 часа
Скидка от 50% действует 24 часа
что входит в программу урока?
Влажные морковные коржи окутаны теплым букетом пряностей, хрустящие орехи кешью оттеняют аромат своей нежной сладостью, а сочность торту придает томленая в горячей свежесваренной карамели груша с ванилью.
Конструкция
Декор
- Основные элементы конструкции.
- Нюансы армирования.
- Создание отверстий в ярусах торта для центральной оси.
- Установка торта на конструкцию.
- Как работать с трещинами.
- Создание объема при помощи техник: барельефа и горельефа.
- Орнамент из контррельефов на базе ганаша.
- Работа с живыми цветами: правила, нюансы, особенности.
Рецепт «Морковь-кешью-груша»
7 практических уроков
с доступом на 2 года
Для тех, кто хочет перестать бояться больших заказов и уверенно зайти в свадебный сегмент,
где чек в разы выше
где чек в разы выше
выделиться среди конкурентов, популярным декором среди невест.
освоить техники выбора и подготовки цветов для использования в декоре;
научиться делать бетонный ганаш по авторскому рецепту;
перенять принцип сборки ярусных тортов;
начать создавать торты для свадеб и других особых событий;
Отзывы учеников, которые уже купили урок
Работы учеников