Урок
Освойте принцип сборки ярусных тортов и научитесь создавать оригинальный декор в морском стиле.
Морской торт
КОНДИТЕРСКАЯ АКАДЕМИЯ АЛЕКСАНДРЫ БУЛГАКОВОЙ
Скидка от 35% действует 24 часа
Скидка от 35% действует 24 часа
Скидка от 35% действует 24 часа
Скидка от 35% действует 24 часа
Скидка от 35% действует 24 часа
что входит в программу урока?
Рецепт «Малиновый бархат»
Нежный и влажный бисквит с шоколадной ноткой ароматного какао, окутанный сливочно-сырным кремом и малиновое компоте с кусочками цельных ягод.
Конструкция
Декор
- Армирование ярусов.
- Сборка на базовую конструкцию для невысоких тортов до 40 см.
- Рецепт бетонного ганаша.
- Работа с пластичным шоколадом: полностью съедобный материал со всеми возможностями мастики.
- Создание объема при помощи техник барельефа и горельефа.
- Орнамент из контррельефов на базе ганаша.
6 практических уроков
с доступом на 2 года
Работы с техниками урока после прохождения
Для тех, кто хочет:
привлечь новых клиентов оригинальным декором.
перенять работу с пластичным шоколадом;
освоить принцип сборки ярусных тортов;
научиться делать бетонный ганаш по авторскому рецепту;
научиться создавать оригинальный декор геометрической формы;
Отзывы учеников, которые уже купили урок
Работы учеников