Книга Торт архитектора

Доставка не включена

4100 руб
~~4900 руб~~

Повторить коллекцию тортов, разработанную автором;
Поэкспериментировать с цветовой гаммой, декором, вкусовыми сочетаниями;
Изучить основы архитектуры и инженерии как в небольших, так и ярусных тортах;
И создать свою собственную коллекцию архитектурно-кондитерских шедевров.

Заказать книгу

Александра Булгакова

Путь от шаблонных заказов до оригинального авторского стиля долгий, требует много экспериментов и практики.

Как кондитеру найти вдохновение и свой уникальный стиль?

Можно ли достичь баланса между собственным стилем и пожеланиями клиента?

Как презентовать концепцию торта заказчику?

А главное — как создать изысканный и по-настоящему надежный торт, чтобы не переживать о нем даже во время самой сложной доставки.

Пройдите его вместе с Александрой в душевной и творческой атмосфере.

Начнем?

Читать отрывок

АРХИТЕКТОРА

ТОРТ

Как кондитеру достичь мастерства и найти свой стиль

Эта книга поможет вам:

Александра

Я использую знания и навыки архитектора в кондитерском искусстве. Благодаря чему разработала свой собственный подход к заказчикам и уникальный стиль, популярность которого не заставила себя ждать.

Дипломированный архитектор
Преподаватель кондитерского искусства с международным опытом
Основатель онлайн-академии кондитерского искусства A.B. Cookie
Лучший свадебный кондитер Сибири 2018
по версии Wedding Awards
Финалист всероссийской премии свадебных профессионалов Wedding Awards 2019
Практикующий кондитер, создавший более
5 тонн изысканных свадебных тортов

"С детства я с огромным интересом слушала бабушкины рассказы о выпечке и мечтала сама постичь это искусство. Мне казалось, что это очень творческое, очень душевное дело, которое позволяет радовать людей, делиться с ними своим теплом. Конечно, тогда я еще не думала о выборе профессии, но уже начинала понимать, что мне по-настоящему нравится."

Булгакова

Заказать книгу

Для кого эта книга

"...страх неудачи возникает там, где нет понимания. Когда приходит понимание и система правил становится прозрачной, страх уходит, и мы можем свободно творить и зарабатывать достойно на любимом деле.
Я хочу познакомить вас с системой и избавить от страха."

Для тех, кто уже развивается в кондитерской индустрии или только мечтает в нее войти.
Ведь при должном желании и трудолюбии каждый может достичь здесь серьезного успеха!

Содержание

Я использую знания и навыки архитектора в кондитерском искусстве.

Благодаря чему разработала свой собственный подход к заказчикам и уникальный стиль, популярность которого не заставила себя ждать.

Дипломированный архитектор

Преподаватель кондитерского искусства с международным опытом

Заказать книгу

Для кого эта книга

Для тех, кто уже развивается в кондитерской индустрии или только мечтает в нее войти.

Ведь при должном желании и трудолюбии каждый может достичь здесь серьезного успеха!

Основатель онлайн-академии кондитерского искусства A.B. Cookie

"...страх неудачи возникает там, где нет понимания.

Когда приходит понимание и система правил становится прозрачной, страх уходит, и мы можем свободно творить и зарабатывать достойно на любимом деле.

Я хочу познакомить вас с системой и избавить от страха."

Александра

Булгакова

Лучший свадебный кондитер Сибири 2018 по версии Wedding Awards

Практикующий кондитер, создавший более 5 тонн изысканных свадебных тортов

Финалист всероссийской премии свадебных профессионалов Wedding Awards 2019

Содержание

"С детства я с огромным интересом слушала бабушкины рассказы о выпечке и мечтала сама постичь это искусство.

Мне казалось, что это очень творческое, очень душевное дело, которое позволяет радовать людей, делиться с ними своим теплом.

Конечно, тогда я еще не думала о выборе профессии, но уже начинала понимать, что мне по-настоящему нравится."

О чем поговорим

чтобы он согласился на интересные и сложные идеи.

Как работать с клиентом,

Как собирать торты

настолько надежными, чтобы доставка вызывала не страх, а удовлетворение от проделанной работы.

как слушать себя и воплощать все это в торте.

Где искать идеи,

Как работать с декором,

чтобы торт выглядел гармонично, — правила, элементы, вдохновение.

Какие бывают типы

бисквитов, кремов и начинки.

Как создать узнаваемый стиль,

по которому ваше авторство будет видно даже без подписи.

О чем поговорим

Как создать узнаваемый стиль,

Где искать идеи,

Какие бывают типы

Как работать с декором,

чтобы он согласился на интересные и сложные идеи.

Как работать с клиентом,

Как собирать торты

настолько надежными, чтобы доставка вызывала не страх, а удовлетворение от проделанной работы.

как слушать себя и воплощать все это в торте.

чтобы торт выглядел гармонично, — правила, элементы, вдохновение.

бисквитов, кремы и начинки.

по которому ваше авторство будет видно даже без подписи.

Чтобы продемонстрировать возможности декора,
я создала коллекцию из 5 тортов.

А главное — мы уберем лишние страхи и разрушим мифы. Остается только добавить к этой основе практику и все получится!

Я поделюсь своим личным опытом — проверенными временем рецептами, алгоритмами и способами.

В этой книге вы найдете вдохновение и поймете, что идеи для тортов окружают нас повсюду! Коллекция из пяти тортов, основанная на разных источниках искусства — целый калейдоскоп техник, которые можно применять в тортах разного масштаба.

Как кондитеру достичь мастерства и найти свой стиль

ТОРТ
АРХИТЕКТОРА

Заказать книгу