Освойте 25 текстур и создавайте уникальные декоры, которые точно понравятся вашим клиентам!
Текстуры
Начинаем 22 апреля
ПРАКТИЧЕСКИЙ ОНЛАЙН-КУРС АЛЕКСАНДРЫ БУЛГАКОВОЙ
Александра
- Шеф-кондитер с архитектурным образованием. Основатель студии A.B.Cookie.
- Лучший свадебный кондитер Сибири по версии Wedding Awards 2018.
- Финалист всероссийской премии свадебных профессионалов Wedding 2019.
- Преподаватель в Парижской онлайн-школе кондитерского искусства Création Hloua.
- Обучила более 2500 учеников оффлайн и онлайн со всего мира.
- Амбассадор компаний Kenwood, Ravifruit, Delonghi.
Булгакова
Этот курс для вас,
- устали готовить только для близких и хотите взять первых клиентов;
- хотите отличаться от других кондитеров и иметь свой собственный стиль;
- устали от смешариков, персонажей и шоколадных сфер;
- устали печь однотипные торты;
- не понимаете, какой декор делать и у вас нет вдохновения;
- не имеете постоянных клиентов из-за однообразия работ;
- не знаете, как увеличить свой чек;
- боитесь брать сложные работы для свадеб и других мероприятий;
- хотите стать кондитером номер 1 в своем городе;
- пробовали много раз создавать что-то новое, но не получалось;
- хотите проводить свои мастер-классы для начинающих кондитеров.
если вы:
Освойте декор, который привлекает богатых клиентов со вкусом!
Научитесь работать с материалами, узнайте их секреты и свойства, начните создавать эксклюзивные детские и свадебные торты.
Сделайте шаг к своему уникальному стилю, начав разбираться в декоре как профессионал.
Обзор тортов и техник курса:
Все работы можно выполнять на фальш-ярусах, отрабатывается только декор.
4
торта
Вафельная бумага, шоколад, ганаш, мастика, японский бисквит и гибкий текстиль.
материалов
6
Общее количество изучаемых приемов.
текстуры
24
Все работы можно выполнять на фальш-ярусах, отрабатывается только декор.
торта
4
Вафельная бумага, шоколад, ганаш, мастика, японский бисквит и гибкий текстиль.
материалов
6
Общее количество изучаемых приемов.
текстуры
25
Изучайте не детали, а материалы
Чтобы стать шеф-кондитером, вам не нужно бесконечно изучать разные сорты пионов, роз и душистого горошка из зефира.
Вам нужно освоить материал.
Почувствовать его на кончиках пальцев и понять, на что он способен.
Вам нужно освоить материал.
Почувствовать его на кончиках пальцев и понять, на что он способен.
Ганаш
Способен быть разным и создавать разные эффекты.
Может быть шероховатым, глянцевым, брутальным и нежным.
Может создавать трафаретные текстуры, мрамор, бетон, быть похожим на гладкий шоколад.
С его помощью можно создавать рисунки, абстракцию и геометричные принты.
Может быть шероховатым, глянцевым, брутальным и нежным.
Может создавать трафаретные текстуры, мрамор, бетон, быть похожим на гладкий шоколад.
С его помощью можно создавать рисунки, абстракцию и геометричные принты.
- Живописная древесная кора без молдов.
- Акцентный декор - веер из шоколада.
- Ботанические барельефы.
- Брызги.
- Работа с сусальным листом.
Текстуры на шоколаде:
Текстуры из вафельной бумаги:
- Текстура спиральных цветов из квиллинга.
- Лепестки из квиллинга.
- Волны и полосы.
- Текстура Кракелюр.
- Древесная текстура.
- Текстура Мрамора на бумаге.
- Акцентный декор из вафельных элементов.
- Штукатурная текстура многослойная
- Трафаретная текстура
- Текстура мрамора
- Скульптурирование на ганаше
- Гофрированные текстура
- Быстрая глянцевая текстура
Текстуры на ганаше:
Гибкие текстуры:
- Рецептура гибкого текстиля из подручных ингредиентов как альтернатива вафельному листу.
- Воланы и ткань из гибкого текстиля.
- Текстура мха.
- Кожаная текстура.
- Замшевая текстура.
- Обтяжка торта японским бисквитом.
Вафельная бумага
Как многогранный материал, а не только веточка.
Она может быть:
Поймите, что она любит, а что нет.
Научитесь окрашивать ее разными способами.
На практике подружите ее с разными материалами.
И вам откроется бесконечное множество дизайнов.
Она может быть:
- тканью
- кракелюром
- цветком
- веткой
- текстилем
- квиллингом
Поймите, что она любит, а что нет.
Научитесь окрашивать ее разными способами.
На практике подружите ее с разными материалами.
И вам откроется бесконечное множество дизайнов.
Ганаш + вафельная бумага
И ВАШИ ТОРТЫ МОГУТ БОЛЬШЕ НИКОГДА НЕ ПОВТОРЯТЬСЯ
Шоколад
Из шоколада можно создать живописную древесную кору без использование молдов.
Можно создать акцентный декор - плиссировка, веер.
Шоколадные пояса.
Ботанические барельефы - выпуклый скульптурный декор.
Можно создать акцентный декор - плиссировка, веер.
Шоколадные пояса.
Ботанические барельефы - выпуклый скульптурный декор.
Гибкие текстуры
Необычное направление, которые резко отличит от остальных кондитеров.
Бархат, ткань, текстиль, "слоновьи коленки", пробковое дерево или губка?
Освойте японский бисквит и пищевую бумагу по моему авторскому рецепту — и станьте тем, кто задает тренды.
Бархат, ткань, текстиль, "слоновьи коленки", пробковое дерево или губка?
Освойте японский бисквит и пищевую бумагу по моему авторскому рецепту — и станьте тем, кто задает тренды.
- Работа с ганашом
- Мраморная текстура
- Трафаретная и штукатурная текстуры
- Темперирование шоколада. Древесная кора из шоколада
- Структурные ветви из вафельной бумаги
- Бисквитный мох
- Техкарта "Бетонный ганаш"
Торт "Лесной"
- Квиллинг
- Кракелюр на вафельной бумаге
- Ботанические текстуры
- Создание композиции
- Объединение элементов с помощью художественных приемов
Торт "Филигранный"
- Работа с гибким покрытием из японский бисквита
- Текстуры оригами
- Абстрактная живопись
- Геометрические формы из шоколада
- Окрашивание шоколада
Торт "Геометрический"
- Конструкция с межъярусом своими руками
- Гофрированная текстура
- Золотой пояс
- Штукатурная текстуры
- Быстрый и эффектный декор из бумаги
- Текстиль своими руками, имитирующий бархат/велюр
- Работа с композицией
Торт "Текстильный"
Конструкция межъяруса для сборки
В этом уроке вы получите пошаговую инструкцию по сборке надежной и эффектной межъярусной конструкции своими руками для муляжного торта + бонус (конструкция для живого торта). Материалы для нее можно найти в обычных магазинах. Вы сможете создавать межъярусы под любой диаметр торта и любой проект, не заказывая готовые и не ограничивая себя в размерах и форме.
- Живописная древесная кора без молдов
- Акцентный декор - веер из шоколада
- Ботанические барельефы
- Брызги
- Работа с сусальным листом
Текстуры на шоколаде:
Текстуры из вафельной бумаги:
- Текстура спиральных цветов из квиллинга
- Лепестки из квиллинга
- Волны и полосы
- Текстура Кракелюр
- Древесная текстура
- Текстура Мрамора на бумаге
- Акцентный декор из вафельных элементов
- Штукатурная текстура многослойная
- Трафаретная текстура
- Текстура мрамора
- Скульптурирование на ганаше
- Гофрированные текстура
- Быстрая глянцевая текстура
Текстуры на ганаше:
Гибкие текстуры:
- Рецептура гибкого текстиля из подручных ингредиентов как альтернатива вафельному листу
- Воланы и ткань из гибкого текстиля
- Текстура мха
- Кожаная текстура
- Замшевая текстура
- Обтяжка торта японским бисквитом
Работы учеников
Старт обучения 22.04
Доступ к курсу на 1 год
Есть обратная связь от куратора
Общий чат
Сертификат по итогам прохождения
Есть обратная связь от куратора
Общий чат
Сертификат по итогам прохождения
Старт обучения 22.04
Доступ к курсу на 1 год
Есть обратная связь от куратора
Общий чат
Сертификат по итогам прохождения
Есть обратная связь от куратора
Общий чат
Сертификат по итогам прохождения
